淮北市实验高级中学召开2026年3月食品安全月调度会

为切实筑牢校园食品安全防线，规范食堂运营管理，保障全体师生饮食安全与身体健康，于4月8日召开2026年3月食品安全月调度会，全面复盘3月食品安全工作，查摆问题、压实责任，并对下一阶段重点任务作出部署安排。学校相关负责人、食堂管理及地区负责人参会。

首先食堂负责人就开学前准备、人员健康管理、食材验收管控、清洗消毒、加工规范、四害消杀、专项检查、培训演练及 “3・15” 食品安全宣传等工作进行详细汇报。会议明确，开学前已完成从业人员健康核查与每日晨检、食材索证索票与入库验收、后厨器具全面消杀、食品留样设备配备及第三方除四害作业；同步开展食品安全与消防培训，接受市场监管、教育等部门检查，对发现问题全部整改到位；邀请家长代表实地查看食堂，广泛听取意见建议，持续优化服务与管理。

会议通报了日常监管中发现的问题，包括部分员工健康自查不到位、操作细节不规范等，要求立即整改、闭环管理。

聂校长、陈校长分别就食品安全工作提出明确要求：严控食材采购、验收、储存、加工全流程，增加时蔬供应、降低冻品占比，减少高油、高盐、高糖食材，严禁违规饮品与奶茶进入校园，确保食材新鲜安全、营养均衡。严格落实从业人员健康监测与培训制度，规范操作流程，加强春季传染病防控，做好环境消杀与卫生保洁。完善台账、账单等资料，做好审计迎检准备，加强早餐管理与人员值守，提升服务质量。聚焦食品留样、餐具消毒、食材溯源、卫生清洁等关键节点，常态化排查风险，消除安全隐患。

校园食品安全是学校安全工作的重中之重，必须以“零容忍”态度严守安全底线。全体食堂管理人员与从业人员要提高责任意识，严格执行食品安全各项制度，把标准落到实处、把隐患消除在萌芽状态，以更严谨的管理、更规范的操作、更优质的服务，全力守护师生“舌尖上的安全”，为学校教育教学工作有序开展提供坚实保障。

一审：孙志辉  二审：邵志标   三审：谢飞